Gilpin, Windermere
Gilpin, jeden z najbardziej gościnnych hoteli w regionie Lakes, łączy w sobie nienaganną obsługę z ciepłą, nieformalną atmosferą. Dotyczy to również Gilpin, hotelowej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin, prowadzonej przez Ollie Bridgewater, dawniej Fat Duck Hestona Blumenthala. Kuchnia jest perfekcyjna, od steku z kalafiora pieczonego na węglu drzewnym z ketchupem z czarnego czosnku po pieczonego dorsza z kompotem szafranowym i emulsją wermutową. Istnieje również opcja à la carte, jeśli menu degustacyjne wydaje się nieco zniechęcające. Sparowane wina dodają doznań, a opcjonalne dodatkowe danie serowe nie powinno zostać pominięte.
Rogan & Co, Cartmel
Młodsze, bardziej nieformalne rodzeństwo trzech nagrodzonych gwiazdką Michelin L’Enclume, Rogan & Co Simona Rogana obiecuje tę samą elegancko zaprezentowaną, subtelnie przygotowaną kuchnię z trzydaniowym menu za jedną trzecią ceny. Menu jest obfite. Spróbuj klusek z serem Old Winchester lub terriny wieprzowej z naleśnikiem i jabłkiem, a następnie kaczki Goosnargh lub żeberka Dextera dojrzewającego na sucho – a oświetlona kominkiem jadalnia z niskimi belkami jest pełna klasycznego uroku Lakeland.
Pies i broń, Skelton
Właściciel szefa kuchni, Ben Queen-Fryer, zdobył mnóstwo nagród od czasu otwarcia Dog & Gun jako ekskluzywnego pubu restauracyjnego w 2017 roku. W 2022 roku zdobył gwiazdkę Michelin, ale pozostaje uspokajającym tradycyjnym wiejskim pubem, który tak się składa, że serwuje spektakularne potrawy. Najważniejsze atrakcje to lokalna dziczyzna Cartmel lub dziki halibut z sosem wermutowym. Desery są grzeszne, lokalni dostawcy są wymienieni, a psy są mile widziane.
Strona lasu, Grasmere
Noc i/lub kolacja w Forest Side nie należą do tanich, ale ta gotycka rezydencja jest idealna na niezapomniane urodziny lub rocznicę. Składniki naprawdę pochodzą z lokalnych źródeł, a 90% pochodzi z promienia 10 mil, w tym duży zaciąg z rozległych hotelowych ogrodów. Cztero- i ośmiodaniowe menu degustacyjne oferuje misternie zaprojektowane kęsy pomysłowych smaków: dorsza gotowanego na parze z wędzoną ikrą szczupaka; starzona dziczyzna z orzechami włoskimi.
Cranstons, różne lokalizacje
Jeśli chcesz stworzyć własną ucztę dla smakoszy, Cranstons to miejsce, do którego należy przyjechać – niezależnie od tego, czy jest to oryginalny mały sklep mięsny w Penrith, czy hala gastronomiczna w stylu Daylesford tuż przy autostradzie M6. Mistrz lokalnych produktów od 1914 roku, oferuje sześć lokalizacji w całej Kumbrii, sprzedając lokalne piwo typu ale, dżemy, smaki oraz owoce i warzywa wraz z mięsem pochodzącym z lokalnych gospodarstw Lake District.
Piekarnia Szarlotka, Ambleside
Kulinarna uczta nie musi oznaczać menu degustacyjnego; czasami herbata i ciasto są właśnie tym, czego potrzeba. Piekarnia Apple Pie Bakery serwuje słodycze od 1975 roku i pozostaje firmą rodzinną, choć rozrosła się z pięciu stołów i czajnika do dwupiętrowej piekarni z pięcioma miejscami do siedzenia. Przyjdź na eklerki Eton mess lub frangipane z jagodami i cytryną albo przynieś kilka gorących butci na wynos. Zatrzymaj się w jednym z przytulnych pokoi obok, aby odpocząć w Ambleside.
Kawiarnia Hidden River, Longtown
Poszukaj w słowniku słowa „poza utartymi szlakami”, a znajdziesz trafnie nazwaną kawiarnię Hidden River Café, schowaną nad brzegiem rzeki Lyne, 20 minut jazdy od Carlisle. Słynna kawiarnia serwuje bardziej wyraziste małe talerze – krokiety z wołowiną i wędzonym serem; makrela sojowa – obok steków i burgerów z lokalnych gospodarstw. Jeśli lunch w tak cudownie odizolowanym miejscu nie wydaje się wystarczająco długi, zarezerwuj miejsce w jednym z drewnianych domków i spędź z nim weekend.
Fellinis, Ambleside
Najlepsze miejsce w Lakes dla wegan i wegetarian, Fellinis znajduje się pod kinem artystycznym Ambleside i barem jazzowym Zeffirellis, oferując szansę na kolację i film lub muzykę na żywo pod tym samym dachem. Dania są w rozsądnej cenie i mogą obejmować takie rzeczy jak chrupiący kalafior katsu z komosą ryżową lub stek z marynowanym tofu miso. Należy zostawić wystarczająco dużo miejsca na apetyczną rabarbarowo-imbirową kruszonkę, idealną do podzielenia się.
Piernik Grasmere
Kulinarna uczta, którą trzeba zabrać do domu z Cumbrii. Pierniki Grasmere można znaleźć tylko w kilku restauracjach w Lake District i można je kupić tylko w oryginalnym sklepie, który nadal mieści się w XVII-wiecznej szkole, w której Sarah Nelson po raz pierwszy upiekła hybrydę pikantnych ciastek i ciastek w 1854 roku. zawijane w pierniki, sklep sprzedaje własne masło rumowe z Cumbrii, imbirowe marmolady i sosy chutney, czekoladki i tradycyjne słodycze.
Domek w lesie, Braithwaite
Ta restauracja z dziewięcioma pokojami to miejsce idealne na pobłażliwy weekend dla smakoszy z dużą ilością atrakcji na świeżym powietrzu, uroczo poza siecią, schowana 1000 stóp nad Keswick w lesie Whinlatter. Kreatywne połączenia smakowe szefa kuchni Sama Millera obejmują przegrzebek ze szczawiem, czarnym czosnkiem i jabłkiem oraz dziczyznę z gruszkami i boćwiną, z silnym naciskiem na składniki sezonowe. Pokoje są przytulne, ale nie tandetne, z których pięć znajduje się w oryginalnej części budynku, pochodzącej z 1640 roku.