Od omletu z 15 000 jaj i czterech dań z figami po słynny karnawał cytrynowy — oto wycieczka dla smakoszy po Francji
Święto Cytryny, Mentona
11-26 lutego
Pokonaj zimową depresję wycieczką do jednego z najbardziej słonecznych miast Francji: Mentona słynie z cytryn, które kwitną w mikroklimacie tego zakątka Lazurowego Wybrzeża. Przez dwa tygodnie każdego lutego miasto świętuje wszystko, co cytrusowe, za pomocą ogromnych rzeźb wykonanych ze 150 ton pomarańczy i cytryn, które na koniec są sprzedawane miejscowym do robienia dżemów. Tegorocznym motywem przewodnim jest rock i opera. W programie piesze wycieczki po gajach, miejscowe stoiska z jedzeniem, specjalne menu w restauracjach oraz wizyty w licznych miejskich ogrodach botanicznych. Ale punktem kulminacyjnym są karnawały, na których widać ogromne platformy ozdobione owocami, a także zespoły taneczne i muzyczne z całego świata.
Boudin Fair, Mortagne-au-Perche, Normandia
16-1 9 marca
Ten fascynujący jarmark w głębi normandzkiej wsi jest przeznaczony dla miłośników wędlin. W Foire au Boudin w Mortagne-au-Perche rzemieślnicy z całej Europy zbierają się, by celebrować najbardziej wyrafinowane kiełbaski, od kaszanki, z której słynie miasto, po białą kaszkę, flaki i wędliny. Dziesiątki wystawiających się producentów żywności prezentują również najlepsze francuskie sery, wina, cydry i alkohole. Odbywają się też pokazy szefów kuchni i piekarni, ale najciekawszym widowiskiem są zawody, w których miejscowi ścigają się, by zjeść metrowej długości kaszankę, przy wiwatach tłumów.
Festiwal Olbrzymich Omletów , Bessières, Occitanie
8 -10 kwietnia
Mówi się, że festiwal gigantycznych omletów Bessièresa został zainspirowany wizytą Napoleona w gospodzie w pobliżu miasta, która podała mu tak pyszny omlet, że nalegał, aby szef kuchni ugotował gigantycznego omleta dla swojej armii. W tej historii może nie być wiele prawdy, ale okazja stała się legendą samą w sobie. Główne wydarzenie, w Poniedziałek Wielkanocny (10 kwietnia), rozpoczyna się od ochotników – z których wielu należy do Globalnego Bractwa Rycerzy Olbrzymiego Omleta – rozbijając 15 000 jajek; są one następnie przyprawiane, ubijane i gotowane na czterometrowej patelni ustawionej nad ogniskiem. Zaskakująco pyszny omlet, który po wymieszaniu bardziej przypomina jajecznicę, jest następnie podawany za darmo 2000 festiwalowiczom i celebruje globalną społeczność, która widzi Bessières w powiązaniu z sześcioma innymi gigantycznymi festiwalami omletów na całym świecie,
Międzynarodowy Festiwal Zupy, Lille
1 maja , 15:00-22:00
Dzielnica Wazemmes w Lille to tygiel kultur przez cały rok, z rynkiem oferującym niezliczoną ilość kuchni z całego świata – od latynoamerykańskiej po libańską. Każdej wiosny okolica spotyka się, by świętować swoją wielokulturowość podczas Międzynarodowego Festiwalu Soupe. Ten tętniący życiem festiwal odbywa się na rynku i obejmuje około 60 różnych straganów oferujących zupy z całego świata, a także przepisy stworzone przez rodziny, stowarzyszenia charytatywne i inne grupy. Najlepszy wygrywa gwiazdorską nagrodę La Louche d’Or – złotą chochlę. Jest piwo w beczkach, a także wiele różnych międzynarodowych grup muzycznych grających na wszystkim, od indyjskich bębnów po big bandy dęte.
Jarmark Melonowy, Cavaillon, Prowansja
Połowa lipca (daty do ustalenia)
Lato w Luberon to obfitość pysznych owoców na targowiskach, ale tym, który cieszy się największą popularnością, jest melon Cavaillon. Ta odmiana melona Charentais jest uprawiana w mieście od XV wieku, a Féria du Melon zaprasza gości na degustacje i wycieczki po gospodarstwach producentów, wystawy, konkursy i karnawał. Tymczasem lokalna gildia – Bractwo Rycerzy Zakonu Melona Cavaillon – kontynuuje degustację skąpanych w słońcu owoców, aby znaleźć zwycięskiego producenta. Oprócz jedzenia melonów, kluczową atrakcją weekendu jest bieganie po ulicach 100 koni Camargue.
Festiwal Cebuli Roscoff , Bretania
Połowa sierpnia (data do potwierdzenia)
Ładne portowe miasto Roscoff na północnym wybrzeżu Bretanii szczyci się słynnym towarem eksportowym: cebulą. Pod koniec XIX i na początku XX wieku tak zwani „Onion Johnnies” sprzedawali swoje słynne allium od drzwi do drzwi z kierownicy swoich rowerów w całej Wielkiej Brytanii, dając początek stereotypowemu obrazowi Francuza w cebuli. Chociaż Brexit położył kres słabnącej tradycji, delikatna różowa cebula nadal jest cenionym produktem w okolicy, a tętniący życiem festiwal w połowie sierpnia jest celebrowany w wielu formach. Odbywają się zawody w wyplataniu sznurków z cebuli, wizyty na farmach, bretońska muzyka i tańce, a ogromne kadzie konfitury gotuje się i podaje na lokalny specjał galette- saucisse , czyli kiełbasę zawijaną w placek gryczany.
Festiwal fig, Solliès-Pont, Prowansja
25-27 sierpnia
Miasto Solliès-Pont w dolinie Gapeau w Var słynie z sadów figowych, które produkują około 2500 ton owoców rocznie i stanowią 75% wszystkich zbiorów fig we Francji. Drzewa rozwijają się w obfitym słońcu i wodzie z rzeki Gapeau, a jednocześnie są osłonięte przez 700-metrowy Mont Coudon. Zbiory rozpoczynają się każdego roku w sierpniu, kiedy miasto urządza wielkie przyjęcie z okazji Fête de la Figue. W ciągu dnia odwiedzający mogą przeglądać liczne stragany sprzedające wszystko, od świeżych fig, głównie odmiany Violette, a także tarty, dżemy, likiery i niezliczone specjały prowansalskie. W dolinie odbywają się pokazy gotowania i szlaki figowe, ale głównym wydarzeniem jest kolacja otwierająca na centralnym placu miasta, zacienionym platanem. Każde z czterech dań zawiera w jakiś sposób figi,
Święto Kasztanów , Collobrières, Prowansja
15, 22 i 29 października
Zaledwie godzinę drogi w głąb lądu od Saint-Tropez, małe miasteczko Collobrières położone jest pośród lasów dębu korkowego i kasztanowca Masywu des Maures i jest ogólnie bardziej rustykalne niż Lazurowe Wybrzeże. Słynące z kasztanów miasto świętuje swoje zbiory przez trzy październikowe niedziele, organizując parady, koncerty i targ, na którym sprzedaje się szeroką gamę produktów z kasztanów, od pasty ze słodkich kasztanów po likiery. Kilku producentów piecze kasztany nad koksownikami, co prowadzi do wyśmienitego aromatu wypełniającego powietrze. Lokalne restauracje ustawiają swoje stoliki na ulicach pod pożółkłymi platanami i serwują tradycyjny gulasz daube z kasztanów i dzika – to jeden ze sposobów kontrolowania ich niszczącej populacji.
Festiwal Chili, Kraj Basków, Nowa Akwitania
28-29 października
Francuzi nie przepadają za pikantnymi papryczkami chilli, ale mają upodobanie do łagodniejszego smaku piment d’Espelette. Po raz pierwszy zostały sprowadzone na te tereny z Meksyku w XVI wieku i stały się popularne, ponieważ kwitły w ciepłym, ale wilgotnym klimacie u podnóża Pirenejów, pół godziny drogi w głąb lądu od Saint-Jean-de-Luz. Coroczne Fête du Piment oznacza koniec sezonu żniwnego i jest żywą mieszanką koncertów, orkiestr marszowych i tańców baskijskich, a także degustacji, warsztatów kulinarnych, przyjęć i bankietów z udziałem mieszkańców ubranych w tradycyjne stroje Kraju Basków, wszystko w czerwieni i bieli.
Święto Turcji, Licques, Hauts-de-France
połowa grudnia ; daty do potwierdzenia
Maleńkie miasteczko Licques, zaledwie pół godziny drogi od Calais, słynie z drobiu, odkąd mnisi z miejscowego opactwa zaczęli hodować indyki w XVII wieku. Każdego roku miejscowi i 80 producentów drobiu (z populacji nieco ponad 1600) świętują tę historię. Główne wydarzenie rozpoczyna się la potée, kociołek – ogromny kocioł ogrzewany paleniskiem zawiera smaczną, rozgrzewającą zupę z indyka, którą podajemy gościom. Lokalni producenci przywożą żywe indyki, które są wypasane przez dzieci ulicą, po czym następuje parada bractw (cechów) reprezentujących inne regionalne specjały kulinarne, a wszyscy zatrzymują się na grzane wino i pikantne skrzydełka z kurczaka ze straganów po drodze. Zespół zbiera się w ogromnym namiocie, gdzie serwowana jest festiwalowa uczta z pieczonego indyka i frytek. Jest tu targ spożywczy, na którym można zaopatrzyć się na okres świąteczny, oferując wszystko, od drobiu po sery i wino.