Pojawiło się badanie z USA, które pokazuje, że te nieszkodliwe słoiki z przyprawami mogą być jednymi z najbardziej zanieczyszczonych części twojego domu
Nazwa: Stojaki na przyprawy.
Wiek: Starożytny.
Wygląd: Po prostu toaleta.
Jak śmiesz. Mój stojak na przyprawy jest nieskazitelny i pięknie zorganizowany. Mówisz tak tylko dlatego, że nie masz mikroskopu.
A co by było, gdybym to zrobił? Wtedy zobaczyłbyś, że twoje słoiki z przyprawami są prawdopodobnie najbrudniejszą częścią całej twojej kuchni.
Trudno mi w to uwierzyć. Mam też bardzo brudny kosz. Tak, ale nie wyciągasz rzeczy z kosza, a potem dotykasz surowego mięsa i nie jesz, prawda?
Jak niegrzecznie! Oczywiście nie. Ale to jest dokładnie to, co robisz ze swoimi słoikami z przyprawami. Masz do czynienia z niezłym kawałkiem surowego kurczaka, a potem chwytasz słoik wędzonej papryki i nagle przenosisz zarazki z mięsa na pokrywkę przyprawy. Następnie wkładasz słoik bez mycia rąk. Prawidłowy?
Dobra, masz mnie. A kiedy ostatnio miałeś zatrucie pokarmowe?
Dziwne, że pytasz. Mam teraz zatrucie pokarmowe. Nie jestem zaskoczony. Badanie zlecone przez Departament Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wykazało, że stojak na przyprawy jest absolutnym koszmarem pod względem zanieczyszczenia krzyżowego.
Proszę wyjaśnić, co to oznacza. Oznacza to, że kiedy dotykasz czegoś takiego jak surowe mięso, zasadniczo pokrywasz ręce patogenami. I to zostaje przeniesione na wszystko, z czym później sobie radzisz.
Ale zawsze staram się po sobie wytrzeć. Naprawdę? Wycierasz wszystko? Czy wycierasz powierzchnie i rękojeści noży?
Oczywiście. A deski do krojenia i zlewozmywaki?
Tak! Nie jestem potworem. A każdy pojedynczy mały słoik z ziołami i przyprawami, koncentrując się na pokrywkach?
Cóż, um… Myślałem, że nie. Posłuchaj, co ma do powiedzenia Donald Schaffner, główny autor badania: „Gdyby ktoś miał do czynienia z zanieczyszczonym pojemnikiem na przyprawy, a następnie przypadkowo włożył palec do ust, mogłoby to spowodować połknięcie patogenów i późniejszą chorobę”.
Boże, zatruwam się. No, stabilnie. Jak wszyscy nauczyliśmy się podczas Covid, mikroorganizmy zanieczyszczone krzyżowo nie mogą żyć wiecznie na powierzchni. Z czasem umrą. Mimo to lepiej być bezpiecznym niż żałować.
Więc co mogę zrobić? To powinno być oczywiste. Powinieneś regularnie myć ręce mydłem i wodą, aby ograniczyć możliwość zanieczyszczenia. A na dodatek wytrzyj słoiki z przyprawami po tym, jak z nimi skończysz.
Nie, w porządku. Co?
Nigdy nie zachoruję. Dlaczego?
Jestem Brytyjczykiem. Nigdy niczym nie przyprawiam jedzenia. Wszystkie moje przyprawy mają co najmniej dekadę. O, to prawda, ja też. Zapomnij więc o wszystkim, co powiedziałem.
Powiedz: „Czy mogę zrobić ci niespodziankę z moim pikantnym kurczakiem?”